黑糖苹果披萨，寻找冬季初恋般的口感

浏览 10.9万 · 收藏 636

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大致初恋的味道～都是温暖都是酸酸甜甜也有香醇缠绵～配上一杯普洱茶或拿铁，降温的深秋里，享受周末追忆的下午茶ฅ●ω●ฅ

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 150克

、

黄油 10克

、

温水 60克

、

盐 1.5克

、

发酵粉 3克

、

马苏里拉奶酪 200克

、

苹果两个半

、

沙拉酱 50克

、

柠檬半个

、

黑糖浆一勺

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
面团的量是刚刚好一个9寸披萨的量，加入酵母和温水，揉和醒发两～三小时
步骤2/23 点击查看大图
醒发好的面团以倍数的款式增大
步骤3/23 点击查看大图
披萨盘底刷橄榄油，擀好的面饼平铺叉子，打出规则小孔，一般随意，我有强迫症～一定要规则
步骤4/23 点击查看大图
200°烘烤模式烤10分钟
步骤5/23 点击查看大图
酥脆的饼底OK～
步骤6/23 点击查看大图
苹果两个半
步骤7/23 点击查看大图
切片
步骤8/23 点击查看大图
切丁
步骤9/23 点击查看大图
干热锅加入苹果丁、海盐翻炒干水分
步骤10/23 点击查看大图
加入半个柠檬汁
步骤11/23 点击查看大图
翻炒至变色，微微焦黄
步骤12/23 点击查看大图
加入一大勺黑糖浆翻炒变色立马下锅
步骤13/23 点击查看大图
炒好放凉备用
步骤14/23 点击查看大图
烤好的饼底挤入沙拉酱
步骤15/23 点击查看大图
刷平
步骤16/23 点击查看大图
放入冷却的黑糖苹果酱
步骤17/23 点击查看大图
平铺好的样子
步骤18/23 点击查看大图
铺上奶酪
步骤19/23 点击查看大图
200°烘焙模式10分钟底加热5分钟
步骤20/23 点击查看大图
出箱
步骤21/23 点击查看大图
切片
步骤22/23 点击查看大图
拉丝
最后一步点击查看大图
开搞～现在外面下着大雨️喝着热茶吃着披萨太舒服了，儿子吃了三块，喜欢的小可爱做起来～

小贴士

1.没有海盐的，一般的也可以； 2.黑糖浆微苦，不宜放太多，提香中和口感就好； 3.烤披萨饼底是门技术活，揉发时间不够容易“死面”，天冷我今天烤箱里发了两分钟，自然发面差不多③小时； 4.柠檬汁是炒制果酱的灵魂，提香调味很关键； 5.每家烤箱的牌子，功能有区别，我提供的只是给小可爱们做参考～具体功时间能以自己家里经常撸的为主； 6.对了，奶酪芝士我都喜欢切碎使用～习惯问题哈，撒上去的时候比较均匀，烤出来也好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

换个做法