酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选
一到秋季， 东北家家户户开始了秋菜储存， 腌酸菜也开始了。 今天给大家介绍一下东北的家常菜。 渍菜粉！
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袋装酸菜准备一袋。
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酸菜取出，用清水冲一下。
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酸菜的切法，片一刀。
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顺着撕一下，这样酸菜就没那么厚了。口感更好。
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步骤5/21
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酸菜切丝，粗细按照个人喜好。
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步骤6/21
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切好的酸菜期用清水浸泡15分钟，不要时间过长，否则没有酸味了。
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准备红薯粉条。
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步骤8/21
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热水浸泡粉条，至变软。
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步骤9/21
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泡好的酸菜，攥干水份，不要攥的太干。留一点水。
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步骤10/21
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攥干后备用。
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锅中放油与猪油。加猪油是为了酸菜更香。因为酸菜喜油。
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步骤12/21
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油热放，蒜，干辣椒，八角。爆香。
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步骤13/21
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把酸菜放进去煸炒。
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步骤14/21
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加生抽。
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步骤15/21
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加老抽上色。
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步骤16/21
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加盐。
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步骤17/21
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加鸡精。
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步骤18/21
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放十三香。
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步骤19/21
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少放一点水，不要让酸菜变干。
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步骤20/21
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放入红薯粉条，翻炒均匀。
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最后一步
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酸菜炒粉条，就完成了。
也可以放入一些猪肉，也是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-18
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