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低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法

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低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲

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天冷了，怎能少了它～虾仁豆腐煲。豆腐含有丰富的营养价值，虾含有丰富的钙质和蛋白质，两者搭配相得益彰。豆腐吸足了虾的鲜味，入口嫩滑，虾仁Q弹，美味又营养。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾 15只

、

豆腐一块

、

姜 1块

、

葱 1段

、

生粉 1勺

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材豆腐1块，虾15只。
步骤2/12 点击查看大图
虾去头，去壳，去虾线。虾头，虾壳洗净备用。
步骤3/12 点击查看大图
虾仁从背部开一刀。
步骤4/12 点击查看大图
加入料酒，姜，盐腌制15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
豆腐切块，放在砂锅里。
步骤6/12 点击查看大图
锅内倒油，放入葱姜炒香。
步骤7/12 点击查看大图
放入虾头和虾壳，炒至变红，煸出虾头的油。
步骤8/12 点击查看大图
加入清水，煮5分钟，捞出虾头虾壳，只留汤水。
步骤9/12 点击查看大图
虾仁去姜片，加1勺生粉抓匀，放入汤中焯熟备用。
步骤10/12 点击查看大图
原汤倒入装有豆腐的砂锅里，小火炖豆腐。
步骤11/12 点击查看大图
煮开后加入虾仁，煮2分钟，放盐调味。
最后一步点击查看大图
撒上香葱花，上桌！

小贴士

炒虾头的时候用铲子按压，逼出虾头里的红油。砂锅用小火慢慢加热，防止裂锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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