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什绵色炒饭的做法

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什绵色炒饭

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

米饭 300克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

鸡精 1克

、

猪油 30克

、

小青菜 3棵

、

云南火腿 30克

、

食用油 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材小青菜，鸡蛋，云南火腿，米饭云南火腿切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打碗里，放2克食用油顺时针方向搅拌均匀（放食用油搅拌后炒出的鸡蛋很嫩）
步骤3/9 点击查看大图
小青菜去根，洗净，切1cm长备用
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅放猪油，鸡蛋炒熟后放锅边，再炒火腿丁（猪油忘记拍照了，猪油是自己家的猪弄的猪油）
步骤5/9 点击查看大图
火腿丁炒至香味放米饭
步骤6/9 点击查看大图
中小火将米饭炒出颗粒状，与鸡蛋，火腿拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
再放切好的小青菜丁
步骤8/9 点击查看大图
中火炒2分钟，加2克盐拌均匀，出锅前加1克鸡精提鲜
最后一步点击查看大图
四色米饭（绿色，黄色，红色，白色）

小贴士

1，云南火腿属腌制品，含盐量，在炒时少放盐 2，个人喜欢用猪油做炒饭，炒出来饭更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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