鲜虾烫饭
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步骤1/15
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先处理大虾,虾头剪掉备用
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步骤2/15
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虾身剥壳去虾线,放少许盐、白胡椒粉、姜丝腌制10-15分钟。
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步骤3/15
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大葱切段
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步骤4/15
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大蒜切沫
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步骤5/15
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蒿子秆洗净切段、金针菇洗净去根。蔬菜可以根据自己的喜好调整
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步骤6/15
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锅中放油,比平时炒菜的油稍多一些。放入葱段炒香,随后放入虾头,熬制虾油。要保持小火熬制,否则葱段容易糊锅。
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步骤7/15
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虾油非常鲜美~熬制至上图程度,就差不多啦
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步骤8/15
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将虾头取出备用,锅中虾油、大葱备用
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步骤9/15
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将腌制后大虾、蒜末倒入刚熬制虾油锅中翻炒片刻
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步骤10/15
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倒入适量剩米饭,继续翻炒
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步骤11/15
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加入适量水
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步骤12/15
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加入两勺生抽、一勺蚝油。调料的量可根据自己的口味调整。如果口味重可加少许盐。
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步骤13/15
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煮开后加入蔬菜,熬煮至自己喜欢的稠稀程度
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步骤14/15
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出过后摆上虾头
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最后一步
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超级鲜美的鲜虾烫饭完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-17
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