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红油金针菇

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超市里的罐装红油金针菇是大家都爱吃的经典下饭菜，香辣又开胃，超市10元钱一小罐，其实自己在家做5块钱就能做两罐，做好密封冷藏保存，做一次能吃一周！自己做的真材实料，也更健康美味！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 2把

、

干辣椒 15个

、

花椒 20粒

、

蒜半头

、

姜 1块

、

孜然粉 1勺

、

辣椒面 1勺

、

烧烤料 1勺

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

植物油适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

、

乳酸菌老陈醋适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：金针菇2把、干辣椒15个、花椒20粒、蒜半头、姜1块、孜然粉1勺、辣椒面1勺、烧烤料1勺、盐1勺、白糖1勺、植物油适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、乳酸菌老陈醋适量（根据个人口味）鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
金针菇洗净切去根部，撕成小条；
步骤3/16 点击查看大图
蒜姜切片待用；
步骤4/16 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入金针菇焯水至断生；
步骤5/16 点击查看大图
捞出过凉开水；
步骤6/16 点击查看大图
拧干水分；
步骤7/16 点击查看大图
放入碗中，加入孜然粉、烧烤料、辣椒面各1勺；
步骤8/16 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油热后放入姜蒜片、干辣椒、花椒；
步骤9/16 点击查看大图
炸出香味；
步骤10/16 点击查看大图
待油变香后，捞出干料弃用；
步骤11/16 点击查看大图
留下的油淋在碗中，激发出香味；
步骤12/16 点击查看大图
挤入小鲜侣调味汁、盐1勺、白糖1勺；
步骤13/16 点击查看大图
再挤入适量酱油心生（喜欢吃酸的可以加入适量乳酸菌老陈醋）；
步骤14/16 点击查看大图
充分搅拌均匀即可；
步骤15/16 点击查看大图
吃不完的可以装入无油无水的密封容器中，放入冰箱冷藏，想吃的时候用干净的筷子取出即可；
最后一步点击查看大图
拌上一盆够吃1星期，嫩滑鲜香超级过瘾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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