蔬菜海绵蛋糕
它蓬松软绵的口感,最主要还是它独特的做法。以前都是把蔬菜打成糊或者粉再制作,这次我保留了蔬菜原有的颗粒感,吃起来别有一番风味。做好的蛋糕,切成一小片,无论是早上当早餐,来唤醒一天的活力;还是当下午茶,驱赶午后的倦意,都是很好的选择。
-
步骤1/17
点击查看大图
锅中水开倒入西兰花、红椒和胡萝卜,电陶炉开大火12档焯水3分钟。
-
步骤2/17
点击查看大图
红椒切小丁,西兰花切小朵,管理部切片,备用。
-
步骤3/17
点击查看大图
碗中磕入鸡蛋,蛋黄和蛋白分离。
-
步骤4/17
点击查看大图
蛋黄中倒入配方奶和食用油,用蛋抽搅拌均匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
再筛入低筋面粉,继续搅拌均匀,备用。
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋清中挤入几滴柠檬汁,第一次加入1/3的糖,用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。
-
步骤7/17
点击查看大图
第二次加入剩余的1/2的糖,打发成湿性发泡。
-
步骤8/17
点击查看大图
最后加入剩余的糖,打发出小尖峰。
-
步骤9/17
点击查看大图
用刮刀舀一半的蛋白霜到蛋黄糊中,边划'J'字边旋转碗,切拌均匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
再倒入剩余的蛋白霜,继续切拌均匀。
-
步骤11/17
点击查看大图
模具中刷上薄薄一层油,先倒入1/3面糊,抹平表面,均匀的撒上红椒丁。
-
步骤12/17
点击查看大图
再继续倒入剩余的1/2的面糊,抹平表面,均匀的撒上西兰花。
-
步骤13/17
点击查看大图
最后倒入剩余的面糊,抹平表面,均匀的放上胡萝卜片。
-
步骤14/17
点击查看大图
轻轻震出气泡。
-
步骤15/17
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层,烤箱上下火160度烘烤30分钟。
-
步骤16/17
点击查看大图
取出后倒扣在晾架上冷却,切小块。
-
最后一步
点击查看大图
蓬松软嫩,清甜爽口,超美味的蔬菜海绵蛋糕完成啦!咬上一大口,特别满足,别说宝宝了,连我都忍不住想要多吃两块~
●打发蛋白的盆一定要保证无水无油。
●蛋清中加入柠檬汁是为了去除蛋腥味。
●面糊一定要用切拌或者翻拌的方式,以免消泡。
●不同烤箱存在温差,烤箱烘烤温度与烘烤时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
蔬菜海绵蛋糕的相关分类
蔬菜海绵蛋糕的相关推荐
-
#自由创意面包#低脂高蛋白的能量早餐~鸡肉全麦帕尼尼
159317人看过 -
黑糖全麦早餐吐司
1334563人看过 -
秋冬进补多吃它!比红糖糍粑热量低,比糯米糍更Q弹~
205010人看过 -
紫薯全麦全素馅饼
30606人看过 -
酸奶小蛋糕【宝宝辅食】
52152人看过 -
【紫薯发面小饼】——COUSS CF-3500发酵箱出品
459179人看过 -
#带着零食去旅行!# 牛奶糕
89717人看过 -
香甜酥软山药饼 宝宝辅食食谱
3095412人看过 -
一次可以炫3个的肉松小贝
89528人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6008230人看过 -
蛋皮月饼低油低糖
14894人看过 -
全麦蓝莓蛋糕
9884人看过