调料缺少时的也能做出来的水煮肉片‼️
#居家隔离不孤单# 居家隔离时,我们可能会碰到没有生姜,没有大蒜,没有料头的时候怎么烧出美味的肉类料理呢?这里我就来给大家提供几个好办法~
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步骤1/6
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首先是传统做法:生姜切片,葱顿排散,放上一些花椒粒,然后倒入两勺料酒,再倒入热水浸泡10分钟左右,这就是祛味神器——葱料酒水‼️这个的用法是:腌渍肉片的时候,将水倒出腌渍肉片,然后剩下的料头放入锅中一块炖煮
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步骤2/6
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芹菜洗干净切块
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步骤3/6
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里脊肉切片第二种腌渍方法:切一小片青柠檬,然后倒入一小勺白胡椒(这个很重要!!!),再加入两勺醋,一勺生抽,半勺盐,然后用手抓拌均匀,中途记得把柠檬捏碎,将柠檬汁挤出来
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步骤4/6
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起锅,倒油,将葱姜蒜和其余的料头倒入锅中炒香,加入2勺豆瓣酱,1勺蜂蜜,1勺海鲜酱(蚝油),然后加入半锅热水,煮开后加入盐,鸡精调味
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步骤5/6
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按照肉先下,蔬菜后下的顺序,将食物依次放入锅中,煮熟
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最后一步
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起锅前可以取一点辣椒,葱花,蒜末,过一下热油,泼在上面,更香
腌渍肉片时,如果葱姜蒜一点都没有,可以用洋葱末,苹果泥(腌渍15分钟后冲洗干净),菠萝汁搭配柠檬汁解决的哦‼️‼️‼️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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