文蛤蒸虾滑
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孩子不爱吃整只虾,但不拒绝虾滑,才有了文蛤蒸虾滑的故事
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烹饪步骤
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步骤1/4
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文蛤放进有油和盐的水中,搅均侵泡,吐沙干净后清洗干净,备用。
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步骤2/4
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冷水入清洗干净的文蛤,放姜片(姜丝)都可以,倒入少许料酒,开水,文蛤张嘴后即可出锅。
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步骤3/4
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忘记拍虾滑制作过程了,在这简单描述一下:新鲜虾洗净,去壳、头、赤裸裸的扔进搅碎机里(用刀拍成泥也行),加入一个蛋清、少许盐、少许白胡椒粉、少许淀粉、搅碎即可。完了就按照片上一样,塞进文蛤壳内。上锅蒸,大火6–8分钟(根据自己塞进虾滑的量哈)。
步骤4/4
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发布于 2020-10-16
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