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爆炒肥牛卷

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肥牛卷

、

青红辣椒

、

洋葱

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
姜切丝备用
步骤2/12 点击查看大图
葱切丝备用
步骤3/12 点击查看大图
另准备一些滚刀切的葱，一会儿肉焯水时用，可以去腥提鲜
步骤4/12 点击查看大图
蒜切片备用
步骤5/12 点击查看大图
洋葱切丁备用
步骤6/12 点击查看大图
红辣椒切丝备用
步骤7/12 点击查看大图
青辣椒切丁备用
步骤8/12 点击查看大图
锅里加水，放入料酒，葱，姜，花椒，盐
步骤9/12 点击查看大图
水开两分钟后，将焯好的牛肉捞出
步骤10/12 点击查看大图
锅中放油，加入花椒，小火煎出香味，将花椒捞出
步骤11/12 点击查看大图
加入葱姜蒜翻炒，葱量一定要多一点加入肉卷和洋葱丝，青红辣椒丝翻炒，加入料酒，蚝油，白糖，生抽翻炒一分钟左右即可
最后一步点击查看大图
好吃的爆炒肥牛卷出锅，你学会了吗？

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

肥牛卷焯水时一定要放料酒和葱，不然最好炒出来口感偏柴，不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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