火锅最佳配菜~红糖糍粑

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安东每次吃火锅必点的菜品，柔软香甜、百吃不厌~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

糍粑 300克

、

红糖 120克

、

直饮水 80ml

、

木薯淀粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

食用油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备所需食材，糍粑切长条，鸡蛋打散备用，取适量淀粉
步骤2/6 点击查看大图
糍粑裹蛋液，裹淀粉（有条件的可以再裹一层面包糠）
步骤3/6 点击查看大图
小火热油（油多一点），下糍粑，用筷子翻面炸至四面金黄即可装盘
步骤4/6 点击查看大图
另起一锅，加入120克红糖、80ml直饮水
步骤5/6 点击查看大图
中火烧开转小火熬，熬至浓稠即可
最后一步点击查看大图
红糖汁均匀淋在糍粑上即可享用~

小贴士

1.炸糍粑放的油多一点，观察着及时翻面，避免糊状； 2.熬红糖汁的时候注意糍粑和水的比例，不要熬得太浓了，红糖汁容易冷却变硬； 3.在红糖汁稀释度合适的情况下，使用工具浇淋糍粑会获得超级好看的拔丝效果哦； 4.有黄豆的豆粉可以磨一些黄豆粉撒在糍粑上，再淋上红糖汁，简直了~ 5.如果想拥有更多DIY体验，这里安东送豆粉你糯米糍粑的做法： ①准备500克糯米提前浸泡3个小时； ②清洗干净，倒进铺了笼布的蒸锅里，中间戳几个洞，让热气更容易渗透，大火水开转中火蒸30分钟； ③倒入容器加入20克白糖，用面棍捣糯米20分钟左右，使的得有粘性； ④模具里放一张油纸，涮一层油防粘，放入糯米，手上沾水压实，放入冰箱冷冻30分钟以上即可； ―――――――――――――――― 咬一口酥脆柔软，满满香甜在嘴里散发，真是越吃越开心~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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