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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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1小时以上 | 切墩(初级)

梨 18斤

、

姜适量

、

去核红枣适量

、

敲碎罗汉果 4个

、

枸杞一小把

、

川贝 25克

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
梨洗净去皮
步骤2/8 点击查看大图
把梨用擦丝器擦成丝（嫌麻烦的了直接用原汁机打成梨汁）
步骤3/8 点击查看大图
罗汉果掰碎，姜去皮切丝，红枣去核剪成小颗的，枸杞洗净备用。
步骤4/8 点击查看大图
把所有材料倒进锅里大火煮开后，继续煮20分钟（冰糖也放进去煮哦）
步骤5/8 点击查看大图
川贝我是买的颗粒的自己回来磨粉的，嫌麻烦的可以买现成的！
步骤6/8 点击查看大图
煮好后稍微晾凉，待不烫手了，用纱布把所有食材过滤出来，挤出梨汁倒入锅中加入川贝粉继续加热（倒进去的时候再拿个滤网过滤出大颗粒）
步骤7/8
大火煮开后转中火继续煮（这个时候不用管它）煮至稍微粘稠就不能离开啦，要不停的搅拌，搅拌至更粘稠的时候就可以关火啦（这个步奏我忘记拍照了）
最后一步点击查看大图
趁热把秋梨膏装进用开水煮锅的干净瓶子里，冷了太难装了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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