玉米面豆面窝头
都说吃点粗粮好，窝头就是不错的选择。原来我们家吃杂粮窝头是买的，品质不保证，有时买到的还不好吃。自从学会了面食制作，通过摸索实践，我做的这款窝头，玉米面和豆面比例是5：1，蒸好的窝头口感很好，家人都喜欢。
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步骤1/10
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玉米面过筛放盆里，用刚烧开的水烫面，边浇水边搅拌。
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搅拌成团絮，放置晾一晾。
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豆面过筛
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加水搅拌和面。
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步骤5/10
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少量多次加水，能捏成面团就可以了。
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锅里放好水，放上锅篦子，笼布浸湿铺好，揪一块面团一团，一只手蘸蘸凉水，拇指内四指外，边转边捏成窝头。
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均匀放好，因为不是发面，挨近点也没关系。
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步骤8/10
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点火，大火上汽后转中火，计时15分钟，关火后等5分钟。
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步骤9/10
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开锅，可以看到窝头大小基本不变。
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最后一步
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成品，掰一块尝尝，越嚼越香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-14
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