玉米面豆面窝头
都说吃点粗粮好,窝头就是不错的选择。原来我们家吃杂粮窝头是买的,品质不保证,有时买到的还不好吃。自从学会了面食制作,通过摸索实践,我做的这款窝头,玉米面和豆面比例是5:1,蒸好的窝头口感很好,家人都喜欢。
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步骤1/10
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玉米面过筛放盆里,用刚烧开的水烫面,边浇水边搅拌。
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搅拌成团絮,放置晾一晾。
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豆面过筛
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加水搅拌和面。
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步骤5/10
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少量多次加水,能捏成面团就可以了。
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步骤6/10
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锅里放好水,放上锅篦子,笼布浸湿铺好,揪一块面团一团,一只手蘸蘸凉水,拇指内四指外,边转边捏成窝头。
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步骤7/10
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均匀放好,因为不是发面,挨近点也没关系。
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步骤8/10
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点火,大火上汽后转中火,计时15分钟,关火后等5分钟。
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步骤9/10
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开锅,可以看到窝头大小基本不变。
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最后一步
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成品,掰一块尝尝,越嚼越香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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