玉米面豆面窝头的做法

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玉米面豆面窝头

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都说吃点粗粮好，窝头就是不错的选择。原来我们家吃杂粮窝头是买的，品质不保证，有时买到的还不好吃。自从学会了面食制作，通过摸索实践，我做的这款窝头，玉米面和豆面比例是5：1，蒸好的窝头口感很好，家人都喜欢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 300克

、

黄豆面 60克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
玉米面过筛放盆里，用刚烧开的水烫面，边浇水边搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
搅拌成团絮，放置晾一晾。
步骤3/10 点击查看大图
豆面过筛
步骤4/10 点击查看大图
加水搅拌和面。
步骤5/10 点击查看大图
少量多次加水，能捏成面团就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放好水，放上锅篦子，笼布浸湿铺好，揪一块面团一团，一只手蘸蘸凉水，拇指内四指外，边转边捏成窝头。
步骤7/10 点击查看大图
均匀放好，因为不是发面，挨近点也没关系。
步骤8/10 点击查看大图
点火，大火上汽后转中火，计时15分钟，关火后等5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
开锅，可以看到窝头大小基本不变。
最后一步点击查看大图
成品，掰一块尝尝，越嚼越香。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2020-10-14

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