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巴斯克芝士蛋糕的做法

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巴斯克芝士蛋糕

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一款不“巴斯克”的巴斯克，尝试在最后几分钟覆上锡纸，使表面颜色保留在自己喜欢的状态，也不失为一种不错的选择呢！

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30~60分钟

奶油奶酪 300克

、

鸡蛋（3个整蛋、1个蛋黄） 4个

、

白砂糖 80克

、

淡奶油 200克

、

玉米淀粉 15克

、

蛋糕模具 6寸

烹饪步骤

步骤1/8
室温软化奶油奶酪后加入糖搅打至顺滑
步骤2/8
三颗全蛋加一个蛋黄搅打均匀，分两次加入奶油奶酪中，每次加入后搅拌均匀
步骤3/8
加入淡奶油拌匀
步骤4/8
加入玉米淀粉拌匀
步骤5/8
过筛
步骤6/8
6寸圆模铺油纸，倒入蛋糕糊
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层220度烘烤25～30分钟（最后几分钟观察上色，表层颜色满意后盖上锡纸至烤熟）
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取出后放凉，可即食也可冰箱冷藏一夜再食用，两种口感全然不同，各有特色！

小贴士

经过多次调整，按这个配方做出来的巴斯克比较有厚度，我更喜欢厚厚的蛋糕体，颜值更高，同时奶酪味道更浓郁，是我爱的味道了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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