脆皮煎汤圆
这春节刚过完没多久，元宵节也随之而来，元宵节最普遍的习俗就是吃汤圆，吃了汤圆，寓意团团圆圆。汤圆咱们都习惯水煮，其实除了水煮，还有另外的风味更令人惊喜。今天就分享一个区别于水煮的吃法，放在锅里码好煎一煎，外脆里糯，整片煎出来像锅贴一般，个个紧密粘连，更有团圆那味了。比起水煮的汤圆，煎的吃法更适合小朋友手拿着吃。 卖相讨喜精致，口感赶超糯米糍粑，吃腻了水煮汤圆的朋友，这个做法一定不容错过。上手简单，厨艺小白也能一次成功。热乎时吃着更爽口，煮着吃虽香，但煎着吃更过瘾。
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步骤1/6
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食材准备
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步骤2/6
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冷锅放入汤圆，淋入植物油，摇晃不粘平底锅，让每一颗汤圆都裹上植物油。（Tips:汤圆不需要解冻，直接放进锅里就可以）
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步骤3/6
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加入少许清水，盖盖子，中小火煎约4~5分钟，至水分收干，底部金黄酥脆。
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步骤4/6
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翻面，继续中小火煎至另外一面金黄出锅。
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步骤5/6
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最后撒上少许黄豆粉就可以了。
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最后一步
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越嚼越香，糯叽叽的口感宝宝实在是很难抵抗。这周末也刚好到元宵节，大家不妨试试把汤圆换个吃法，尝试下不同的风味。
熟练耗时：20分钟
工具：不粘锅
分量：3人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-30 · 浙江
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