脆皮咖喱虾球的做法

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脆皮咖喱虾球

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咖喱脆皮虾球，在家就能吃到媲美泰式餐厅的咖喱料理，超级下饭。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 250克

、

咖喱 2小块

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

青椒 1/4个

、

淀粉 1碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
姜切片、青椒切成小块
步骤3/12 点击查看大图
虾仁加盐、淀粉用手抓揉几分钟去腥和脏，这样处理虾仁口感更好
步骤4/12 点击查看大图
用清水冲洗干净捞出控水
步骤5/12 点击查看大图
加入姜片、料酒腌制10分钟
步骤6/12 点击查看大图
用厨房用纸吸干表面水分，防止炸的时候水分大炸锅
步骤7/12 点击查看大图
放入玉米淀粉中裹匀，取出静止2分钟防止炸的时候脱糊
步骤8/12 点击查看大图
锅内加油烧至4成热倒入虾仁炸至定型捞出
步骤9/12 点击查看大图
同时另起锅倒入半碗水煮开，小火放入咖喱块煮至融化
步骤10/12 点击查看大图
锅内的油提高温度至8成再次倒入虾仁复炸至表皮金黄酥脆捞出
步骤11/12 点击查看大图
迅速倒入咖喱汁中翻炒均匀，最后撒芝麻即可
最后一步点击查看大图
超级下饭。

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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