【珍珠爆浆蛋糕】流心熔岩奶盖
㊙️爆浆珍珠的快乐 6寸的配方
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步骤1/15
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鸡蛋和细砂糖打发,到图上发白的状态
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步骤2/15
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筛入低筋面粉,加入香草精
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步骤3/15
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翻拌均匀直到无面粉颗粒
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步骤4/15
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取一点面糊到融化的黄油里混合均匀,再倒回面糊
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步骤5/15
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翻拌混合均匀
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步骤6/15
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倒入6寸模具,轻震几次去气泡,送入烤箱。 烤箱提前预热好,170℃烤30~40分钟
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步骤7/15
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锅里水开后放入珍珠,煮至珍珠浮起后,大火煮15分钟。 捞出珍珠过一遍冷水
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步骤8/15
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珍珠里加入黑糖15g搅拌融化
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步骤9/15
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100g黑糖+100g水小火煮沸,黑糖浆就完成了,放冰箱冷藏备用
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步骤10/15
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180g淡奶油+18g放凉的黑糖浆打发,有一点纹路即可
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步骤11/15
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蛋糕切成两片,中间抹一点黑糖奶油
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步骤12/15
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盖上另一块蛋糕片,包一层慕斯围边
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步骤13/15
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依次加入黑糖奶油,可可粉,珍珠
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步骤14/15
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提起围边的瞬间,爆浆奶盖溢出 简直太诱人了
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最后一步
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聚餐下午茶必备
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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