100%零难度.高颜值|紫薯馒头卷
现在正是薯的丰收季节~ 特别是紫薯,具有补益作用,能健脾、补气血,因为紫薯也含有花青素,对眼睛、对皮肤都有很多好处;紫薯含有膳食纤维,对润肠通便有很好的作用,经常吃一点紫薯有利于通便;具有保肝解酒、降脂作用,还能够可以预防心脑血管疾病。 ❤️特别适合儿童,老人经常食用,直接吃也容易腻,所以直接做进馒头,增进风味,又营养健康。 小伙伴们一定要试试哟~
-
步骤1/18
点击查看大图
两个面团,分别混合所有食材,搅拌成絮状,揉成团。
-
步骤2/18
点击查看大图
拉伸—回收N次,使面团变软。
-
步骤3/18
点击查看大图
团成光滑面团
-
步骤4/18
点击查看大图
两个面团,密封放入冰箱冷藏
-
步骤5/18
点击查看大图
第二天早上刚好发好(膨胀至两倍大小)
-
步骤6/18
点击查看大图
充分揉搓,排气
-
步骤7/18
点击查看大图
再次团圆,松弛10分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
擀成长薄片
-
步骤9/18
点击查看大图
白色面团擀成面积差不多大小
-
步骤10/18
点击查看大图
面片重叠(❗️两个面片之间可以刷适量水,帮助粘合)
-
步骤11/18
点击查看大图
封口处擀薄,沾水
-
步骤12/18
点击查看大图
卷起,呈圆柱状
-
步骤13/18
点击查看大图
对半切开
-
步骤14/18
点击查看大图
蒸笼盖上纱布(❗️如果像我一样没有,就刷适量油),上下两层分开码上
-
步骤15/18
点击查看大图
盖上锅盖,发酵30分钟左右,至1.5-2倍大小
-
步骤16/18
点击查看大图
中大火,12分钟,再焖3-5分钟后取出
-
步骤17/18
点击查看大图
按喜欢的尺寸切片
-
最后一步
点击查看大图
开动啦
1.紫薯泥湿度与面粉吸水性都不相同,都要根据实际情况,调整用水度,揉成三光面团(手光,盘光,案板光)
2.第一次发酵要发至两倍大小,可以冰箱冷藏法,也可以用温水(❗️45℃以内)发酵45分钟左右。
3.没吃完的馒头,要放入保鲜袋,放❗️冷冻层。要吃的时候,取出加热10来分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
紫薯馒头卷的相关分类
紫薯馒头卷的相关推荐
-
清炒南瓜
13515485人看过 -
牛肉酱 牛肉辣椒酱
1547623人看过 -
自制黑豆沙
267985人看过 -
破壁机版❤️玉米紫薯豆浆
186944人看过 -
红豆黑米糊
1039334人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5376184人看过 -
黑豆豆浆
98273人看过 -
栗子鸡
296913人看过 -
土豆卤肉饭#憋在家里吃什么#
872921人看过 -
营养早餐粥
184304人看过 -
【早餐小馄饨】--开始做好好妈妈
12160387人看过 -
千层饼
120070人看过