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100%零难度.高颜值｜紫薯馒头卷(17/18)
两个面团，分别混合所有食材，搅拌成絮状，揉成团。
拉伸—回收N次，使面团变软。
团成光滑面团
两个面团，密封放入冰箱冷藏
第二天早上刚好发好（膨胀至两倍大小）
充分揉搓，排气
再次团圆，松弛10分钟
擀成长薄片
白色面团擀成面积差不多大小
面片重叠（❗️两个面片之间可以刷适量水，帮助粘合）
封口处擀薄，沾水
卷起，呈圆柱状
对半切开
蒸笼盖上纱布（❗️如果像我一样没有，就刷适量油），上下两层分开码上
盖上锅盖，发酵30分钟左右，至1.5-2倍大小
中大火，12分钟，再焖3-5分钟后取出
按喜欢的尺寸切片
开动啦