小孩子超爱的手指饼干，味道特别像小时候吃的鸡蛋糕的做法

点击查看大图

小孩子超爱的手指饼干，味道特别像小时候吃的鸡蛋糕

浏览 53.5万 · 收藏 2320

这款小饼干做法简单，而且特别适合家里有小宝宝的，因为加入了柠檬汁去除蛋腥味，所以味道酸酸甜甜的，小孩子会更喜欢。外表酥脆，内力又是蛋糕的口感，做好之后要尽早密封存放，不然受潮容易导致味道变化，也不会那么酥香了。如果不想吃太甜的话，可以将糖的用量减掉一半。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 50克

、

低筋面粉 70克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀，备用
步骤2/10 点击查看大图
找一个空碗然后倒入蛋清
步骤3/10 点击查看大图
用打蛋器搅拌，将30克砂糖分三次加入蛋清中
步骤4/10 点击查看大图
搅拌至有弯钩小尖角即可
步骤5/10 点击查看大图
将打好的蛋黄糊倒入蛋白霜里
步骤6/10 点击查看大图
上下翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
然后筛入70克低筋面粉，翻拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
翻拌均匀后，找个空杯子（最好高一点的）套入裱花袋，然后把面糊放入裱花袋中
步骤9/10 点击查看大图
裱花袋剪小口，在烤盘里挤出长条形
最后一步点击查看大图
放入烤箱170度烤10分钟即可

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、混合蛋白蛋黄，以及混合面粉与鸡蛋糊时，都需要轻轻翻拌，从底部向上翻拌，不要划圈以免消泡。 2、没有裱花袋的宝宝们可以用家里的保鲜袋 3、在混合蛋白蛋黄时就需要打开烤箱预热。挤好面糊后，要尽快放入烤箱烘焙，否则会导致消泡，影响饼干品质

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

换个做法

饼干的相关分类

咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖炸丸子更多

饼干的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许