天然酵母蔓越莓免揉面包的做法

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天然酵母蔓越莓免揉面包

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之前做过一款天然酵母免揉面包，刚好家里还有些蔓越莓，加点蔓越莓再做一个天然酵母面包吧～以下配方是两个大面包的量

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1小时以上 | 掌勺(高级)

天然酵母 100g

、

水 220g

、

高粉 350g

、

盐 6g

、

蔓越莓 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将天然酵母、水倒入揉面盆，搅拌均匀，再加入面粉、盐、蔓越莓，用硅胶简单搅拌成团
步骤2/8 点击查看大图
室温发酵8小时以上
步骤3/8 点击查看大图
揉面点撒点干面粉，将发酵好的面团倒扣出来。妈耶～这蜂窝组织也太美了吧！
步骤4/8 点击查看大图
把倒扣出来的团团，简单折叠一下，上下左右，四边各折叠一遍。接口处朝上，放入发酵篮发酵1.5-2小时至两倍大
步骤5/8 点击查看大图
发酵好啦
步骤6/8
烤箱200度预热30分钟，烤盘倒扣一起预热。上下200度烤制35分钟，面包入烤箱前喷一次水，烤制5分钟后喷第二次、10分钟后喷第三次。
步骤7/8 点击查看大图
烤好啦
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切片

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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