南雄炒田螺,超级入味版
南雄炒田螺,学会了之后再也不用担心炒出来的田螺吸不出来和不入味了。做的时候没有拍图片,所以木有图片了
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步骤1/5
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先将河里捡回来用米水养了两天的田螺洗干净泥,多洗几遍。然后把田螺屁股剪掉。
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步骤2/5
把水烧开然后放入田螺,等水再次烧开后将田螺捞出沥干。将沥干的田螺倒入锅中大火炒五分钟后装盘备用
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步骤3/5
热油下锅放入准备好的姜蒜和辣椒干爆香后放入田螺炒3分钟。
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步骤4/5
将啤酒或者料酒倒入田螺,水需淹没过田螺表面啤酒不够就加水,同时倒入盐,蚝油,酱油,香叶,八角,紫苏,花椒,草果,酸笋
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最后一步
搅拌均匀后盖上锅盖中火煮30分钟后就可以出锅开吃了。煮久一些更入味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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