猪肺炒青椒，好吃难洗。的做法

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猪肺炒青椒，好吃难洗。

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洗的时候一定要反复多洗几遍，这道菜很好吃的，就是有点难洗。

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配菜(中级)

猪肺 1个

、

青椒 100g

、

老抽，生抽适量

、

姜 3片

、

料酒两勺

、

味精适量

、

小葱两根

、

盐，花椒适量

、

醋两勺

、

玉米粉一百克

、

豆瓣酱半勺

、

大蒜头三瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备一把剪刀，把买来的猪肺洗净
步骤2/8 点击查看大图
洗净后用剪刀从猪肺有洞的地方剪开，见洞就剪，剪好后
步骤3/8 点击查看大图
在洗两遍切成薄片，切好片后在洗两遍把水份弄干加盐，醋，玉米粉，醋可以杀菌，反复揉擦洗，擦洗好后加水把玉米粉，醋清洗干净
步骤4/8 点击查看大图
锅里加水放入肺片，煮出泡沫把泡沫打干净
步骤5/8 点击查看大图
在重复多洗几遍，捞出放进锅中干炒，不放油炒干水分，就是这样的，就用盘子盛出来
步骤6/8 点击查看大图
在重新起锅放油，把所有调料放进去炒出香味
步骤7/8 点击查看大图
加肺片一起炒几下，在加少许黄酒，盐一起炒均匀，最后加少量水，关小火
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等水份要快要干的时候，加味精即可盛入盘中食用

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

一定要多洗几遍，怎么洗图片里都说的很详细的，这道菜适合所有人吃，有糖尿病高血压的人，就不要放酱油味精，都可以吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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