素鸡红烧肉
素鸡红烧肉，可以说是苏式浓油赤酱的代表。家常的做法，吸满了肉汁的素鸡，真真是比肉还要好吃的！ 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
451克
123克
35克
4875
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/8
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锅内加入少许油，冰糖碎熬出焦糖色。
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步骤2/8
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切好的五花肉，翻炒均匀裹上糖色。
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步骤3/8
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加入黄酒，生抽，老抽调味。
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步骤4/8
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加入葱姜蒜，香叶，啤酒，啤酒与肉持平即可。
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步骤5/8
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大火烧开后，转小火，加盖焖煮1小时。
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步骤6/8
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素鸡切约一厘米厚片，加油煎制两面微黄，表皮酥脆，取出备用。
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步骤7/8
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加入肉汤中，再煮半小时，收汁出锅。
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最后一步
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撒上葱花，开动啦！
啤酒可以去腥增香，代替水煮的红烧肉，酒精在煮制过程中全部挥发掉了，只会在汤中留有一股淡淡的啤酒花味道，值得一试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-09
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