蟹黄小笼包
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今年婆婆家螃蟹养的不错呢,国庆回去给我抓了15斤带回来,我妈妈又买了5斤,家里双开门的冰箱都放不下了,天天想着法子吃它,清蒸,香辣蟹,吃的我嘴巴破了,手也破了,干脆直接做点小笼包,包点小馄饨吧,时间久了,死了就可惜了,哈哈,自己吃的,真材实料,很简单的调料即可
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烹饪步骤
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步骤1/5
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螃蟹刷干净,水开蒸15分钟即可,小火蒸哦,不然黄都流掉了
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步骤2/5
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最需要耐心的是拆蟹,九只蟹我拆了2.5小时,吃蟹到时挺快的,拆完还忘记拍照了,全部拆完一饭碗的量,还可以吧,现在公蟹,也有蟹膏了,很不错的
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步骤3/5
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接下来调馅,自己家吃的,我没用皮冻,可以加点五花肉,口感会更好,馅料紧实,好包,一次加入盐,糖,香油,胡椒粉,葱姜水分三次加入,搅拌上劲就行了
步骤4/5
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发布于 2020-10-09
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