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手工椰香全麦面包的做法

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手工椰香全麦面包

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健康…健康还是健康！用全麦和椰浆还有椰子油做面包，带来的口感是满口椰子和麦粉混合的香味。

食材清单加入采购清单

全麦粉 400克

、

椰浆 180克

、

鸡蛋 1个

、

蜂蜜 50克

、

盐 2克

、

安琪酵母 5克

、

椰子油 20克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
先将椰浆倒入盆中。
步骤2/25 点击查看大图
先后加入鸡蛋、酵母、蜂蜜和盐。
步骤3/25 点击查看大图
搅拌均匀，静置5-10分钟。
步骤4/25 点击查看大图
加入全麦粉。
步骤5/25 点击查看大图
顺一个方向转动筷子到无干粉（5分钟），密封静置5分钟。
步骤6/25 点击查看大图
一直揉15分钟（手工）成延展性良好的面团。
步骤7/25 点击查看大图
加入椰子油。
步骤8/25 点击查看大图
不停地揉搓让面团均匀吸收椰子油。
步骤9/25 点击查看大图
揉搓20分钟左右后面团均匀吸收了椰子油。
步骤10/25 点击查看大图
密封发酵至两倍大。
步骤11/25 点击查看大图
在面岸上揉搓排气。
步骤12/25 点击查看大图
均匀分成三等份。
步骤13/25 点击查看大图
揉圆盖保鲜膜。
步骤14/25 点击查看大图
拿一个面团按扁。
步骤15/25 点击查看大图
擀成牛舌状（35cm左右都可以）。
步骤16/25 点击查看大图
从上往下卷起来（注意卷紧和匀称些）。
步骤17/25 点击查看大图
竖过来。
步骤18/25 点击查看大图
按扁一下，擀成40cm长的长片。
步骤19/25 点击查看大图
从上往下卷起来（卷紧些和均匀些），捏死连接处。
步骤20/25 点击查看大图
接口朝下放入吐司盒中。
步骤21/25 点击查看大图
依次放入做好的面包胚，之间均匀留有空间。
步骤22/25 点击查看大图
二次发酵至7分满的样子，175度40分钟。
步骤23/25 点击查看大图
烤好后，放在晾架上放凉。
步骤24/25 点击查看大图
用面包刀切片。
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早餐时抹花生酱或杏仁酱都很美味，也可以做自己喜欢的三明治。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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