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小米珍珠面

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今天分享一道很有新意的小米珍珠面。小米煮半熟后裹着面粉，做成一颗颗的小米面，晶莹剔透的，咬一口还有一点点Q弹。煮的时候，我还加了点猪肝和芹菜，猪肝补铁补锌、芹菜补充膳食纤维和维生素，而且芹菜自带的清香，可以掩盖猪肝的腥味，宝宝接受度会更好点。

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食材清单加入采购清单

小米 40克

、

芹菜 30克

、

猪肝 30克

、

中筋面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芹菜切小段。
步骤2/11 点击查看大图
猪肝放入清水中浸泡30分钟，浸泡出血水。
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒入浸泡好的猪肝、2片生姜和300克清水，大火煮至水开后再煮5分钟。
步骤4/11 点击查看大图
捞出，用清水冲洗干净。
步骤5/11 点击查看大图
洗好的猪肝剁碎，备用。
步骤6/11 点击查看大图
另起一锅，锅中水开倒入小米，大火煮5分钟，煮至7成熟。
步骤7/11 点击查看大图
煮好的小米沥干水分，冷却后倒入中筋面粉，快速搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
.电陶炉开大火，锅中刷薄薄一层油，倒入芹菜和猪肝，中火翻炒2分钟。
步骤9/11 点击查看大图
再倒入250克清水，煮至水开。
步骤10/11 点击查看大图
最后倒入小米疙瘩，边放边用筷子搅散，煮熟即可。
最后一步点击查看大图
出锅啦！喷香喷香的小米珍珠面，软糯鲜美，你们也可以把宝宝想吃的肉肉、蔬菜都放进去，省心省力，还特别开胃~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

●小米第一次煮的时候不用煮太熟，煮太烂的话裹面粉的时候容易不均匀。 ●水开后倒入小米疙瘩，边倒边用筷子快速搅拌，期间也要时不时的用筷子搅拌一下，以免粘连结块。 ●猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有很多血液和粘液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和粘液才能去除掉。

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发布于 2020-10-09

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