新疆炒米粉

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新疆美食众多，今天就来分享一款到新疆不得不尝的小吃—卓记米粉，也叫新疆炒米粉炒米粉分很多款，比如常吃的牛肉炒米粉、鸡肉炒米粉、小蘑菇炒米粉、酸菜炒米粉等等。我们今天介绍一款我最爱的牛肉炒米粉

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油适量

、

芹菜适量

、

甜面酱 2勺

、

豆瓣酱 2勺

、

干红辣椒适量

、

大葱半根

、

米粉适量

、

牛肉 200克

、

生抽 2勺

、

白砂糖 1小勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所需食材如上图，甜面酱和豆瓣酱放在一起了，米粉提前泡好煮半熟（水开大概3分钟、米粉不同煮的时间不同，根据自己买的米粉看情况决定）。
步骤2/3 点击查看大图
所有食材切好备用，油热后炒牛肉，然后放入甜面酱和豆瓣酱翻炒、炒出香味再依次放入辣椒碎（炒出辣椒红油）、芹菜、大葱、生抽、白砂糖提鲜、加入米粉翻炒、加入开水（与食材平齐即可不需要太多，不然米粉煮的太软，一夹就断了不好吃，最后加入鸡精，出锅。
最后一步点击查看大图
完成✅，吃米粉最好配着果汁一起，越吃越香，恨不得盘子舔干净