烤羊腿,叫花羊腿
羊腿有大小不一,以下配方,根据材料多少,适当调节,家里也没法用泥巴,所以改用面皮,包裹叶子,粽子叶,荷叶,芭蕉叶,有啥用啥! 下面我用的羊骨头,可以用其他部位 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/14
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生抽,盐,白糖,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,白糖,搅拌均匀
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步骤2/14
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羊腿切花刀白酒抹均匀
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步骤3/14
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倒入酱汁抓均匀
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步骤4/14
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放入葱姜蒜搅拌均匀,冷藏腌一宿
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步骤5/14
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面粉加水揉成团放一边备用
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步骤6/14
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取出羊腿,再撒点孜然粒,放入叶子包裹好
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步骤7/14
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绑起来,面团擀开,包入裹好羊腿
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步骤8/14
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包好放入烤箱160-180℃,烤两个小时,每台烤箱不一样,适当调节温度
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步骤9/14
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上色要是很快可以降低温度,两个小时,达到脱骨香
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步骤10/14
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取出来,敲开
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步骤11/14
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香味扑鼻而来!
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步骤12/14
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辣味根据个人爱好微辣,特辣!
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步骤13/14
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两个小时,脱骨状态
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最后一步
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腌制一宿,非常入味,香而不膻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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