牛肉萝卜蒸饺
天凉了，没有了夏天的燥热，面食开始登场了。
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步骤1/12
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面粉活成稍微偏软的面团，水一半用开水一半用凉水，先加开水，再加凉水。
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步骤2/12
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萝卜去皮擦成丝
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步骤3/12
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下开水焯一下，去除萝卜气味，攥掉多余水分备用（不要攥的太干）
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步骤4/12
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牛肉我自己剁的馅，感觉比绞的更香。
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步骤5/12
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加五香粉，姜粉（娃娃不爱吃姜，要不生姜切末也可以），白胡椒粉，酱油，生抽，耗油，料酒，盐，顺着一个方向搅拌均匀
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步骤6/12
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打入一个蛋清，搅拌均匀后打入另一个蛋清，再搅拌均匀
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步骤7/12
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加适量熟油和芝麻油，搅拌均匀至肉馅上劲
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步骤8/12
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加入萝卜丝和大葱碎搅拌均匀
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步骤9/12
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包成饺子
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步骤10/12
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屉上刷油，摆上饺子，凉水上锅，开锅后蒸15分钟。
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步骤11/12
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出锅
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最后一步
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汁水丰富，香喷喷呦。
半烫面包出的蒸饺面皮不容易变硬，
肉馅切记只能顺着一个方向搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-07
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