芽儿菜
第一次它的时候不知道这是什么菜,只觉得有点淡淡的苦味,可这菜越吃越好吃~一天,老妈拎了一袋芽儿菜过来说菜地里新鲜刚摘的…一番解释,原来就是白萝卜还很小很嫩的时候长出来的嫩叶子,摘下来就是芽儿菜~
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步骤1/9
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把新鲜的芽儿菜洗干净,进锅焯水(焯水为的是去除苦味)~
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步骤2/9
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变软就可以出锅,沥干备用~
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步骤3/9
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晾凉些把它切成末末、切碎~
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步骤4/9
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再来切点配料,大蒜和干辣椒(今天没有干辣椒了就放了新鲜的小米椒)~
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步骤5/9
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倒少许的油~
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步骤6/9
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倒入配料炒香,下芽儿菜翻炒~
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步骤7/9
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加一小勺盐、一小勺白糖、一勺蚝油,翻炒翻炒即可(因为焯过水的已经是熟的,现在只是调味而已~)
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步骤8/9
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尝一下味道淡不淡,淡的话加点味精,OK!出锅~
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最后一步
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看着样子不咋地,淡淡色辣味特别下饭~
1.芽儿菜要焯水,不焯水会有苦味
2.炒菜的时候加点白糖,青菜炒出来颜色会特别好看(。・ω・。)ノ♡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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