腊鸭腿焖土豆
买来一周的腊鸭腿今天终于下锅了
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步骤1/8
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腊鸭腿先用清水泡至半天,去除些咸味。
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步骤2/8
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泡好的鸭腿沥干水份,斩小块备用。
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步骤3/8
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备好调味用的香料。
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步骤4/8
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土豆切滚刀块备用。
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步骤5/8
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热油上锅入鸭腿翻抄,然后倒入之前备好的八角、桂皮、花椒及大蒜/姜片入锅炒香,再倒入少许生抽、料酒、1小勺豆瓣酱和3颗小冰糖翻抄均匀,最后倒入土豆翻抄。
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步骤6/8
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倒入开水,水没过土豆,大火煮至沸腾转中小火煮到土豆熟。
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步骤7/8
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如果土豆熟了还有多的水,就开大火收汁,汤汁粘稠就可出锅了。
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最后一步
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这色泽是不是很有食欲啊?
1.买来的鸭腿一定要用清水泡久些,去除些咸味。
.2.土豆切块后用清水多洗几遍,去除土豆中部分淀粉。(煮时不易糊锅)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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