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香辣鸡爪煲的做法

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香辣鸡爪煲

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国庆期间想吃胖哥俩肉蟹煲的鸡爪煲，怎奈排队人数太多，索性回家自己做一个香辣鸡爪煲，软嫩耙糯，一抿即化，回味悠长。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

鸡翅 4个

、

土豆 4个

、

火锅底料一小块

、

土豆粉 1包

、

豆瓣酱 1勺

、

小葱 3根

、

老姜 1块

、

料酒 1勺

、

酱油适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买回来的鸡爪鸡翅洗净，鸡爪去指甲，鸡翅中间划两刀方便入味。
步骤2/11 点击查看大图
将处理好的鸡爪鸡翅冷水入锅，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后，洗净待用。
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧油，油热后加入火锅底料、姜片。
步骤4/11 点击查看大图
火锅底料炒化后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
放入准备好的鸡爪、鸡翅，翻炒一分钟。
步骤6/11 点击查看大图
加入淹没过鸡爪、鸡翅的水。
步骤7/11 点击查看大图
大火煮沸后转小火，慢慢炖煮45分钟。
步骤8/11 点击查看大图
土豆切成如图形状。
步骤9/11 点击查看大图
鸡爪、鸡翅炖煮45分钟后，加入土豆煮10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
土豆煮了10分钟后加入土豆粉，再煮5分钟，根据自己的口味加适量酱油、盐、味精调味，即可起锅。
最后一步点击查看大图
最后，洒上葱花，软糯可口的香辣鸡爪煲就做好了。

小贴士

可以根据自己的喜好加其他配菜哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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