时蔬鸡翅鲜虾煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡中翅 6个

、

活虾 500克

、

大土豆 1个

、

莴笋 1根

、

胡萝卜 1根

、

玉米 1根

、

洋葱 1个

、

蒜 1头

、

姜一块

、

香葱 4根

、

红椒半个

、

料酒 3汤匙

、

植物油适量

、

奥尔良鸡翅料适量

、

酱汁：

、

番茄酱 4勺

、

排骨酱 4勺

、

蚝油 3勺

、

生抽 2勺

、

白糖 2勺

、

盐 4克

、

清水和酱汁同量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
活虾去虾线，洗净，加入料酒和适量的耗油，抓拌均匀。鸡翅洗净，表面划三刀方便入味，在加入奥尔良鸡翅料抓拌均匀。分别放在盒子腌制2个小时左右
步骤2/19 点击查看大图
玉米，胡萝卜，莴笋切块。
步骤3/19 点击查看大图
洋葱切片。
步骤4/19 点击查看大图
一头蒜，去皮。姜切片。
步骤5/19 点击查看大图
香葱红椒切丁。
步骤6/19 点击查看大图
酱汁调配，番茄酱4勺，排骨酱4勺，生抽2勺，蚝油3勺，白糖2勺，盐4克。再加同等量的清水。酱汁可以根据自己的口味随意调配，没有一个标准的配比。根据自己的喜好也可以加点辣酱之类的。
步骤7/19 点击查看大图
砂锅中放底油，锅壁用油刷，刷上油。
步骤8/19 点击查看大图
依次放入姜片。
步骤9/19 点击查看大图
洋葱片
步骤10/19 点击查看大图
大蒜
步骤11/19 点击查看大图
放入切好的玉米块，胡萝卜块，锅笋块和土豆块。
步骤12/19 点击查看大图
把腌好的鸡翅摆在蔬菜一边上。
步骤13/19 点击查看大图
把腌好的虾摆在蔬菜的另一边上。
步骤14/19 点击查看大图
加入调好的一半酱汁。
步骤15/19 点击查看大图
盖盖中小火焖5分钟左右。
步骤16/19 点击查看大图
开盖加入剩下的一半酱汁。继续中小火，闷15~20分钟。
步骤17/19 点击查看大图
加入切好的香葱丁和红椒丁。继续焖煮2~3分钟
步骤18/19 点击查看大图
然后就可以关火了，一锅好吃的料理就做好了。
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