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清爽下饭菜---胡萝卜毛豆丁的做法

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清爽下饭菜---胡萝卜毛豆丁

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毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。胡萝卜中含有大量的维生素a、胡萝卜素、钙离子、铁离子和大量的膳食纤维。适量的吃一些胡萝卜可以有效的缓解眼疲劳，改善夜盲症。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

毛豆（剥好） 150克

、

胡萝卜半根

、

香肠 1根

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
毛豆节剥壳
步骤2/20 点击查看大图
用清水洗净
步骤3/20 点击查看大图
洗好的毛豆放碗里备用
步骤4/20 点击查看大图
香肠一根，切成丁
步骤5/20 点击查看大图
胡萝卜半根，去皮
步骤6/20 点击查看大图
先切成长条，再切小丁
步骤7/20 点击查看大图
胡萝卜丁切成和毛豆大小差不多
步骤8/20 点击查看大图
锅中放水，煮开后放入毛豆焯水2分钟
步骤9/20 点击查看大图
捞出毛豆，装碗备用
步骤10/20 点击查看大图
水开后再放入胡萝卜丁，焯水1分钟
步骤11/20 点击查看大图
捞出胡萝卜丁，装碗备用
步骤12/20 点击查看大图
锅烧热，倒入食用油
步骤13/20 点击查看大图
等油差不多8分热时放入毛豆翻炒一下
步骤14/20 点击查看大图
放入胡萝卜丁翻炒
步骤15/20 点击查看大图
放入香肠丁继续翻炒
步骤16/20 点击查看大图
倒入少量开水，（这里是开水哦）
步骤17/20 点击查看大图
放入一勺耗油
步骤18/20 点击查看大图
一小勺盐，翻炒均匀即可出锅。（我家平时不放鸡精，喜欢的也可以放）
步骤19/20 点击查看大图
装盘，对于不爱吃胡萝卜的娃，也吃的相当开心
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看着就食欲大增

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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