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自制黄金蛋糕的做法

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自制黄金蛋糕

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喜欢吃蛋糕，想着自己也来做一下啦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉或低筋面粉少许

、

纯牛奶一盒

、

绵白糖 133g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油少许

、

米醋或者柠檬汁少许

、

电动打蛋器

、

高压锅（有蛋糕功能）或者电饭煲或者烤箱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.准备四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离2.将分离好好的蛋黄和蛋清放入各自的盆里，注意，盆子首先必须无油无水。3.先打发蛋白（1.首先倒入一点白糖和一点米醋或者柠檬汁到蛋白里，2然后用电动打蛋器打发蛋白，总共打三次，每次都要加点白糖和几滴醋。目的就是为了打发的更加细腻，口感好。）4.然后将蛋黄液搅匀，加入面粉或者低筋面粉，再加入牛奶。搅匀后，再加入玉米油或者口味清淡的油，加油后，拌匀。5.然后将打发好的蛋白，取三分之一加入蛋黄里，翻拌匀，注意不要转圈拌啊，拌匀后，然后将蛋黄导入蛋白，翻拌匀。6.蛋黄蛋白混合好后，然后在它表面可以加点红枣片或者葡萄干，枸杞，7.把高压锅内胆底部和周围涂一层油，目的是避免蛋糕粘着。
步骤2/5 点击查看大图
8然后把混合液体倒入高压锅或者电饭煲内胆，然后震几下内胆，目的是排除液体内的空气！9.把混合液体放入高压锅内选择蛋糕功能，选择开始，高压锅就开始工作了。如果是电饭煲，选择煮饭功能，开始工作。
步骤3/5 点击查看大图
10.我是用高压锅做的，带有蛋糕功能的高压锅，好了后，高压锅就停止工作了，大概花了30分钟。这是成品。电饭煲也要花20分钟。
步骤4/5 点击查看大图
11.好了后，就倒扣过来，看金黄色蛋糕，是不是很有诱惑力呢？
最后一步点击查看大图
12，把蛋糕盛放到盘子里，趁热吃，非常香软可口。大家可以试试哦⊙∀⊙！

小贴士

1.最开始放蛋黄和蛋白的盆子，必须无水无油，切记 2.电动打蛋器要调到中高速档位。 3.蛋清蛋白如果觉得难以分离，可以用筷子捅一个洞，就可以看到蛋清先出来了，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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