最佳Q弹砵仔糕
小时候放学爸爸最喜欢带我去买砵仔糕吃,Q弹得可有嚼劲,很多年都没有吃过了,最近无意中在街上看到,勾起童年的回忆,但是外面卖的就是不是我喜欢的那个味道,马上买材料做起来吧!一次成功!这个配方是我反复多尝试几次,最终得到我喜欢的Q弹口感哦!这个配方可以做5个!一定要放配料红豆,绿豆,水果才好吃!
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往温水里倒入准备好的砂糖,搅拌到糖溶解均匀
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贵师傅砵仔糕粉
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把秤好的100克面粉过筛,让粉更加细腻
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用搅拌器顺时针搅拌均匀,直到无颗粒状
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往里面加入3克的抹茶粉,还可以购买其他的水果粉,搅拌均匀到无颗粒状
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我买的是这种抹茶粉,还不错
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顺时针搅拌大概5分钟左右,直到看不到颗粒状
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提前买好小红蜜豆,我购买的是展艺家的,口感甜糯可口
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小蜜豆买回来就熟了,放点在上面,锡纸被子也可以采用透明的砵仔糕玻璃杯,也可以放其他水果(芒果,草莓,玉米)
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把搅拌均匀的砵仔糕水倒进去,不要太满
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放进去蒸锅隔水小火蒸15分钟
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小火哦!
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出锅!
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步骤14/17
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我最爱的抹茶味砵仔糕!这个配方不会很甜,淡淡的抹茶味!
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步骤15/17
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这是用砵仔糕玻璃杯蒸的!不错吧!
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步骤16/17
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等砵仔糕完全凉后就可以吃了!香甜Q弹得砵仔糕
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最后一步
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记得不要放冰箱冰着,不然会变硬,口感完全变了,可以放一晚,隔天吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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