黑糖五仁月饼
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我们家不吃其它口味的月饼 ,比如莲蓉蛋黄的,最多把饼皮和莲蓉吃了,就把咸蛋黄留着给我,我就奇怪了,平时都是咸蛋的人,怎么一包月饼和蛋黄酥里就不吃了!这是什么梗!所以所以,我只能换着花样做五仁的,我太难了! 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
五仁馅料:花生
50克
、
大杏仁
50克
、
黑芝麻
35克
、
西瓜籽
30克
、
南瓜子仁
40克
、
核桃
40克
、
葡萄干
30克
、
蔓越莓干
60克
、
葵花籽
50克
、
玫瑰花酱
20克
、
冬瓜糖
40克
、
朗姆酒
8克
、
花生油
50克
、
糖桂花
40克
、
糯米粉
40克
、
低粉
50克
、
凉开水
55克
、
月饼皮:黑糖糖浆
100克
、
中筋面粉
150克
、
奶粉
10克
、
花生油
40克
、
枧水
3克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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饼皮部分,先把糖浆,花生油,枧水乳化好
-
步骤2/11
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再筛入面粉和奶粉,避免有小颗粒,中粉用完了,用低粉加高粉做出来也很不错滴,还不容易开裂!拌匀没干粉,用保鲜膜包起来松弛2小时。
-
步骤3/11
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接下来做五仁馅料,先把坚果烤熟,放凉,果脯切碎备用。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-10-05 · 贵州
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