超省时简易版—咖喱鸡排饭

浏览 5.2万 · 收藏 482

鸡排牛排猪排是孩子们最爱吃的方便食品，我经常会买回来腌上一天，第二天吃，鲜嫩多汁又入味，今天介绍一下鸡排饭的做法，鸡胸肉和鸡腿肉（去骨）都可以，看个人喜欢。1斤鸡肉配50—70克奥尔良烤鸡调料，按个人喜好调整咸淡。腌好整形成长方形鸡排形状，放冰箱24小时后随时可用。我这次做的是四人份，以下食材都是四人量哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

中土豆2个

、

洋葱1个

、

咖喱块（1盒） 100克

、

调味鸡胸块 4块（500克）

、

饮用水适量

、

食用油适量

、

米饭适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煎鸡排之前，先用电饭煲开始煮5人份的米饭。咖喱很下饭，所以米饭会比平常吃得多些，要多准备一点米。不粘锅中放油，开火，下鸡排开始煎，鸡排比较大，2块2块地煎，小火太慢，就大火吧，正面煎10秒，反面煎10秒，翻个10个来回给孩子吃的，要熟透。（这个步骤不想煎的话也可以用烤箱完成，烤箱铺油纸，鸡皮面向上，上下火200℃，预热好烤5分钟即可）
步骤2/9 点击查看大图
四块鸡排煎好，放一边备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中另起少量油，把切好的洋葱先放进去炒1分钟，再放土豆块进去炒，不停地翻炒大概2分钟，多炒一会可以有助于待会煮的时候土豆能快速地软烂。对了，有胡萝卜的话也可以放点胡萝卜丁，我家中临时没有，懒得出去买了。至于做咖喱很多人会放苹果丁，我不喜欢，所以没放。
步骤4/9 点击查看大图
炒得差不多了就加入开水，大火煮开
步骤5/9 点击查看大图
盖上锅盖，煮到土豆软烂，洋葱基本都化了，这时候加入咖喱块（或者咖喱粉）。咖喱块是调好味道的，不需要额外的盐，如果是咖喱粉，就需要再加些盐和鸡精调味。
步骤6/9 点击查看大图
这个步骤很快，因为咖喱下锅之后用铲子搅拌几下很快就会变浓稠，试一下味道，满意就可以关火了。
步骤7/9 点击查看大图
电饭煲煮的米饭这时也好了，盘中码好鸡排和米饭
步骤8/9 点击查看大图
淋上煮好的咖喱土豆
最后一步点击查看大图
不到半小时，美味诱人的咖喱鸡排饭就做好了，孩子特别爱吃。每次都是光盘。