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以假乱真INS红薯包进阶版，一个面包机就能实现

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红薯、红薯包傻傻分不清楚地瓜怎么说呢，我是不爱的；但是这个包，我是爱吃的韩国INS改良版，无蛋、低糖、低脂，拉丝麻薯配方在#宫廷金瓜酥#里面一次可以多做点，冷藏2-3天回热还是软糯拉丝的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

地瓜 1000克

、

高粉 350克

、

糖 30克

、

牛奶 250克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

盐 3克

、

糖（地瓜馅） 10克

、

脱脂奶（地瓜馅） 20克

、

拉丝麻薯适量

、

可可粉适量

、

地瓜粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
地瓜洗干净削皮蒸熟，捣泥
步骤2/12 点击查看大图
面包体部分除了黄油和盐都放进去，打面15-20分钟，到出筋出膜放黄油和盐，再打5-8分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
面团从面包机中取出，摔打两下，整圆，放入烤箱，醒发至2倍大
步骤4/12 点击查看大图
面团醒发的时候准备麻薯
步骤5/12 点击查看大图
红薯馅，蒸好的红薯泥➕脱脂奶➕糖拌匀
步骤6/12 点击查看大图
醒发好的面团，排气、分割
步骤7/12 点击查看大图
整圆以后醒20分钟
步骤8/12 点击查看大图
包裹
步骤9/12 点击查看大图
筛上混合好的可可粉与红薯粉，稍微抹一下，再次醒发到2倍大，烤箱预热200度，烤12-15分钟
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
掰一下
最后一步点击查看大图
边边上的切面

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1⃣️面团里面用了大量的红薯泥，延缓面包的老化，常温放两天不干硬，不要冷藏、冷冻；2⃣️面包体部分的糖参与酵母发酵，不要少放；3⃣️红薯泥是手压的保留了很多的颗粒，口感更有层次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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