奥尔良鸡肉锤
将鸡翅根做成“肉锤”的形态，腌渍入味后用海氏K5空气烤箱炸的香酥可口，外焦里嫩，好吃又好看，大人小孩都爱吃，上桌一会就吃光了呢。 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
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步骤1/8
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首先把鸡翅根清洗干净，最好用冷水浸泡至少半小时去下血水，然后用厨房纸搽干水分。
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步骤2/8
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将鸡翅根头部的筋膜切段，顺着骨头将鸡肉往下推到翅根部位，露出上半部分的骨头，就像是一个肉锤的形状。
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步骤3/8
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依次处理好所有的鸡翅根，放入碗中，放入奥尔良烤肉料，揉匀，将每一根鸡翅根上都裹满调料汁，然后放入冰箱，腌制两个小时以上。
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步骤4/8
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准备三个小碗，一个碗中放入鸡蛋，打散成全蛋液，一个碗中放入淀粉，一个放入面包糠，将腌制入味的鸡翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。
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步骤5/8
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摆放到烤盘内，放入到180度预热好的空气烤箱，空炸功能20分钟即可。
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步骤6/8
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成品照
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步骤7/8
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成品照
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最后一步
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成品照
1.空气炸的时间跟温度仅供参考，要根据鸡翅的大小多少来做出相应的调整。
2.鸡翅根腌制的时间长一些，才能更加入味，最好是头一天晚上做好之后放入冰箱冷藏腌制一夜。
3.鸡翅根顶部包裹锡纸，烤的时候不容易焦糊，而且吃的时候拿着也会更加方便。
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发布于 2020-10-04
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