白菜鸡肉饺/胡萝卜鸡肉饺
很多新婚的小夫妻初始爱情生活，会因为一些家务劳动而发生争执，所以像包饺子这样可以合作分工完成的工作，不仅可以吃到美味，还可以在过程中增添家的温暖和夫妻感情的和谐，当然准备踏入婚姻殿堂的小情侣也可以尝试，怕胖爱吃的吃货宝宝们也可以尝试
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步骤1/20
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面的比例没有具体的要求，喜欢的话可以像我一样加一勺玉米面，我的这个白面和玉米面的比例是4:1
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步骤2/20
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加入一勺盐，这样可以使面吃起来很劲道
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步骤3/20
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和面第一次，醒一个小时左右，和面这样的重体力就交给男人做吧
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步骤4/20
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鸡脯肉，化开
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步骤5/20
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化肉的同时清洗胡萝卜，这样的细致入微，就可以由家里的女神来完成
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步骤6/20
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清洗大白菜，洗净后撒少量盐巴，把菜中的水榨出来一部分
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步骤7/20
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榨过水的白菜切小，我用的是手动料理机，切小后比较容易绞馅，这一部可以由老公来完成
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步骤8/20
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这是料理机切好的菜丁
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步骤9/20
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化开的鸡脯肉，我比较喜欢拿刀自己剁，这样剁出来的肉馅更好吃，有口感
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步骤10/20
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白菜里和入肉馅和一颗鸡蛋，打劲，直到馅子变得黏稠没有水
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步骤11/20
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胡萝卜中也同样加入肉馅，在加入适量酱油，五香粉，盐，香油进行调味，佐料多少依据个人口味而定
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步骤12/20
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和面第二次，这一次和完的面就很光滑圆润了，之所以和第二次，是为了让饺子皮吃起来更劲道
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步骤13/20
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将面团，按比例切好，划分好，取一条，其他未使用的一定要记得用盖布盖起来，避免面变得干燥
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步骤14/20
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之前取出的一条面，拉成比较细长的条，适中就好，不能太细
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步骤15/20
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滚刀切成面芥子，如图
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步骤16/20
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找到每个面芥子的这个切面，用掌心压平
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步骤17/20
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压成如图所示，就可以进行饺子皮的擀制了
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步骤18/20
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饺子皮不可以太薄，最好中间后外圈薄，这样煮出来的饺子好吃不易破
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步骤19/20
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放入适量的馅子，饺子包制完成
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最后一步
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我是用蒸锅蒸的，这就是成品了
1.蒸饺子的垫布要打湿，饺子才不会粘。2.打水馅，尤其像白菜这样本来就爱出水的馅可以提前对菜进行少量盐的腌制，排出多余水分，一定是少盐。3.馅里加鸡蛋可以让饺子馅变得黏稠好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-26
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