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最最受欢迎的巧克力月饼

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为什么说最最受欢迎，是因为烤出来就没有了，分完了！我都没吃到！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巧克力饼皮部分

、

巧克力糖浆 160g

、

花生油 59克

、

中筋面粉 190克

、

可可粉 5克

、

巧克力馅部分

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 40克

、

面粉 25克

、

澄粉 25克

、

可可粉 5克

、

牛奶 60g

、

巧克力 85克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
现做馅料，鸡蛋加糖搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
之后加澄粉拌匀
步骤3/12 点击查看大图
再加面粉和可可粉混合均匀
步骤4/12 点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
然后将搅拌好的奶糊倒入不粘锅里
步骤6/12 点击查看大图
加巧克力小火慢炒，炒到液体慢慢变少的时候加黄油炒到不粘刮刀抱团的状态
步骤7/12 点击查看大图
保鲜膜贴面放凉，分45g一个搓圆备用！
步骤8/12 点击查看大图
然后再做饼皮的部分，巧克力糖浆加花生油混合均匀
步骤9/12 点击查看大图
加面粉和可可粉混合均匀成团，然后分30g一个！
步骤10/12 点击查看大图
饼皮搓圆之后按扁，包入馅料
步骤11/12 点击查看大图
用模具压模，压的时候一手扶着模具一手轻压几下，脱模就可以了！
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度，烤15分钟左右，不用刷蛋液，刚烤出来的时候有些硬，属于正常情况，等回油以后会变软哦

小贴士

饼皮可以和馅一比一来包，饼皮是包多少做多少，不用醒面，直接包，如果最好的饼皮放置时间久了，面团会变干，不好包，而且压出来的纹路也不好看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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