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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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小排红烧和糖醋都是我的最爱，红烧排骨也是米饭的好搭档。节日出行人太多，宅在家里养花，读书，琢磨吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨适量

、

生姜 1块

、

葱 1根

、

八角 2个

、

冰糖适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨在清水里浸泡一会儿，泡去血水，控干水备用。
步骤2/9 点击查看大图
八角2个，葱切段，姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放少许油，油热后放入葱、姜、八角，炒香后放入排骨翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
排骨炒至没水分，加入冰糖炒至冰糖溶化。
步骤5/9 点击查看大图
倒入生抽，老抽，炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
加热水没过排骨，大火烧开，转中小火炖至排骨熟透。
步骤7/9 点击查看大图
排骨熟后开大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
不要烧的太干，留点汤汁泡米饭很不错。
最后一步点击查看大图
成品图，看着是不是很有食欲，家长说，一放假胖三斤。

小贴士

最后放盐，生抽，老抽都含盐，一般情况下，基本不用放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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