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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥

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葡萄奶酥是非常受欢迎的小点心，与曲奇有些相似可又有些不同。松软酥脆，还有一点葡萄的甜香。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

无盐黄油 15克

、

细砂糖 20克

、

盐 0.5克

、

蛋黄 1个

、

低筋面粉 50克

、

奶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油切小块，软化到能轻轻按出一个坑；
步骤2/13 点击查看大图
葡萄干切碎
步骤3/13 点击查看大图
软化好的黄油加入细砂糖和盐；
步骤4/13 点击查看大图
低速打发至体积膨胀，颜色微微发白；
步骤5/13 点击查看大图
分次加入蛋黄，充分搅拌均匀；
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉和奶粉；
步骤7/13 点击查看大图
按压切拌至看不见干粉颗粒
步骤8/13 点击查看大图
加入切碎的葡萄干，切拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
放入饼干模具中整形，厚度约1cm，切成9块，放在烤盘上
步骤10/13 点击查看大图
选择'烤箱'模式，上火170度，下火160度，预热
步骤11/13 点击查看大图
奶酥表面刷一层蛋黄液；
步骤12/13 点击查看大图
预热完毕，烤盘放进烤箱中层，上火170度，下火160度，时间18分钟；
最后一步点击查看大图
表面上色均匀，即可出炉~

小贴士

1、黄油一定要软化到位，状态见步骤一； 2、借住饼干U型模具，更容易整形，适合不会“擀”这个技能的朋友~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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