酸甜咕噜肉(糖醋里脊肉)
我是糖醋肉的忠实粉丝。特别喜欢吃甜甜酸酸的,开胃送饭
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步骤1/7
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在猪肉里分别加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉,充分搅拌均匀,腌制20分钟
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步骤2/7
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猪肉粘上一层生粉,打入一个鸡蛋,猪肉裹上鸡蛋液
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步骤3/7
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油烧至六成热(用筷子放油里,如果有冒泡,证明油煮开了)。放入裹好的猪肉,炸到金黄色捞出
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步骤4/7
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把炸好的猪肉复炸一次,一分钟快速捞出
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步骤5/7
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调配酸甜汁:一勺白醋+一勺番茄酱+一勺白糖,1:1比例,再加上三分之一的水,充分搅拌均匀。
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步骤6/7
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调好的酸甜汁倒入锅,接着淀粉加水,勾芡
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最后一步
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做好拉
裹鸡蛋汁前的生粉,不用加水。油等到冒泡流程热,才可以放肉进去炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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