意大利番茄牛肉酱面
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。
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步骤1/8
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第一步自制牛肉酱,把所需配料切好,锅中放入少许油和黄油,依次放入食材
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步骤2/8
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等西红市炒至酱
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步骤3/8
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意面下锅大概煮个10分钟,中途要查看,因为是面食,烧开水会冒出来,意大利面煮的程度最好是不烂的,有点Q并且面心也熟了是最好的,就可以捞起来沥干水分备用,不用要沥干所有水分,只是不要泡到水就行,不然面容易烂,而且担心糊成一团,意大利面比较不用担心糊。也可以看到煮完面的水很清澈,因为意大利面是不容易糊还有断的。
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步骤4/8
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接下来锅里放少许橄榄油,再建议放一小点水,炒1分钟左右炒至水干
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步骤5/8
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放入已经炒好的西红柿牛肉酱,小火拌均匀后即可起锅
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起锅装盘,撒入黑芝麻,撒入葱花
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完美
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最后一步
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开吃!味道绝对赞!比西餐厅的味道正。
意大利面煮的没有硬心就可以,不要煮得太烂,太烂就失去意大利面的风味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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