香辣嫩滑的水煮牛肉(不柴的秘密)
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
牛肉
400克
、
芹菜
3颗
、
油
两勺
、
盐
1勺
、
姜
6片
、
大葱
1根
、
大蒜
6瓣
、
干辣椒
适量
、
花椒粉
一勺
、
水淀粉
两勺
、
豆瓣酱
一勺
、
刀口辣椒
2勺
、
小葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/11
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芹菜茎叶分开,莴苣和叶子分开,芹菜茎和莴苣切细条,火腿肠切片。
-
步骤2/11
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牛肉切薄片,不超过3毫米。过一遍清水,加一点盐,加姜葱水去腥,加一个蛋清使劲揉捏,再加淀粉抓匀,我用芡粉!最后封上熟油锁水防止粘贴。
-
步骤3/11
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不是很辣的那种干辣椒切段。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-10-03
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